Většina Američanů známá jako autor bestsellerů, „Důvěrná kuchyně: Dobrodružství v kulinářském podbřišku“, byl Anthony Bourdain více než slavný autor šéfkuchaře. S úspěchem knihy, která vedla k nabídkám hostování televizních programů, se stal jménem domácnosti. V putovní a potravinářské show „Cook's Tour“, vysílané na Food Network, cestoval na několik exotických míst po celém světě a hledal perfektní jídlo. Popularita této show zase vyústila v přehlídku „Anthony Bourdain: No Reservations“ na kanálu Discovery Traveling and Living Channel. Několik let také působil jako soudce v kuchařské reality show „Top Chef“ a jednou posuzoval epizodu na exotických ingrediencích, jako je aligátor, břicho a úhoř. Světově proslulý šéfkuchař nebyl nic jako ostatní slavní kuchaři, kteří byli dobře oblečeni, veselí a zdvořilí - naopak, byl při používání útočného jazyka tupý a liberální. Byl to velký čas piják a kuřák a neochvějně upřímný ohledně své minulé závislosti na kokainu, heroinu a konopí. Odvážný kuchař také vyvolal kontroverzi otevřenou kritizací kuchařů celebrit jako Paula Deen, Sandra Lee a Alice Waters. Byl také známý svými negativními poznámkami o vegetariánství a veganství.
Dětství a raný život
Anthony Bourdain se narodil Pierre a Gladys Bourdain. Jeho matka pracovala jako redaktorka The New York Times.
Šel do chlapecké školy Dwight Englewood School a promoval v roce 1973.
Zapsal se na Vassar College, ale po dvou letech odešel, aby se věnoval kariéře ve vaření.
Navštěvoval Americký kulinářský institut a promoval v roce 1978.
Kariéra
Několik let pracoval v různých restauracích jako Supper Club, One Fifth Avenue a Sullivan's v New Yorku, než se v roce 1998 konečně dostal do pozice výkonného šéfkuchaře v Brasserie Les Halles.
V roce 2000 vydal svou první knihu „Důvěrná kuchyně: Dobrodružství v kulinářském podbřišku“. V této knize, která se stala bestsellerem, odhalil podrobnosti o vnitřních pracovních podmínkách kuchyní v restauracích.
Úspěch jeho knihy vedl k nabídce hostit cestovní a jídlo show na Food Network. V „Cook's Tour“ navštívil exotická místa po celém světě a vyzkoušel místní jídla. Přehlídka probíhala dvě sezóny v letech 2001 a 2002.
V roce 2001 vydal knihu „Cook's Tour: Global Adventures in Extreme Cuisine“, ve které psal o svých cestách na různá místa a o experimentech s exotickou kuchyní.
V roce 2005 hostil další cestovní a potravinovou show „Anthony Bourdain: No Reservations“ na kanálu Travel Channel. Měl formát podobný „Kuchařské prohlídce“, ve kterém Anthony navštěvuje země po celém světě a ochutnává místní kuchyni.
V roce 2006 vyšla jeho kniha „Nasty Bits: Collected Varietal Cuts, Useable Trim, Scraps and Bones“. Je to sbírka 37 humorných esejů a anekdot zaměřených na jídlo a krátký smyšlený kus.
Publikováno v roce 2007 „Žádné rezervace: po celém světě na prázdném žaludku“ bylo napsáno jako společník televizního pořadu stejného jména a obsahuje materiál z minulých sezón pořadu.
V roce 2010 vyšla jeho nejnovější kniha „Medium Raw: Krvavý miláček do světa jídla a lidí, kteří vaří“. Měla to být pokračování jeho debutové knihy „Důvěrné kuchyně“.
Pořad Cestovní kanál „The Layover“, který hostil, měl premiéru v roce 2011. Přehlídka zdůrazňuje, co může cestující do konkrétního města navštívit, jíst a užívat si za den nebo dva.
Jeho poslední show byla „Anthony Bourdain: Parts Unknown“, CNN show, která byla poprvé vysílána v dubnu 2013. V show Anthony cestuje na méně známá místa po celém světě.
Jako hostující soudce posuzoval několik sezón na show reality show „Nejlepší kuchař“. Působil jako jeden z hlavních rozhodčích v „Top Chef All Stars“.
Napsal také eseje a články pro různé noviny a časopisy jako The New York Times, Gourmet, Maxim a Town & Country.
,Hlavní díla
Byl známý tím, že napsal několik bestsellerů z literatury faktu, jako jsou „Důvěrná kuchyně: Dobrodružství v kulinářském podbřišku“ a „Kuchařská prohlídka: Hledání dokonalého jídla“.
Mezi jeho nejvýznamnější úspěchy patřil vyhledávaný pořad jídla a cestování, jeho koncerty „Cook's Tour“, „Anthony Bourdain: No Reservations“ a „Anthony Bourdain: Parts Unknown“.
Ocenění a úspěchy
Časopis Bon Appetit ho v roce 2001 jmenoval Food Writer roku pro „Kitchen Confidential“.
Jeho show „Anthony Bourdain: No Reservations“ získala v letech 2009 a 2011 cenu Creative Arts Emmy Award za vynikající kinematografii pro fikční programování.
Osobní život a odkaz
Anthony Bourdain se oženil se svou středoškolskou přítelkyní Nancy Putkoski v roce 1985. Manželství trvalo 20 let a v roce 2005 skončilo rozvodem.
Dne 20. dubna 2007 se oženil s Ottavia Busia. Spolu měli manželku dceru jménem Ariane, narozenou v roce 2007. V roce 2016 se přátelsky rozvedli.
Anthony Bourdain spáchal sebevraždu 8. června 2018 ve svém hotelovém pokoji ve francouzském Štrasburku. V době jeho smrti pracoval na epizodě své show CNN „Parts Unknown“.
Byl proti praktikám vegetariánství a veganství.
Drobnosti
Kdysi byl závislý na heroinu, kokainu a LSD.
V roce 2011 se v jedné epizodě The Simpsonovi objevil v portrétu.
Říká se, že jednou snědl celou kobru.
Rychlá fakta
Narozeniny 25. června 1956
Národnost Američan
Slavný: Citáty Anthony BourdainChefs
Zemřel ve věku: 61 let
Sun Sign: Rakovina
Také známý jako: Anthony Bourdain
Narodil se v: New York City
Slavný jako Šéfkuchař, autor, osobnost
Rodina: Manžel / manželka: Nancy Putkoski (m.1985–2005), Ottavia Busia (m.2007–2016) otec: Pierre Bourdain matka: Gladys Bourdain děti: Ariane Bourdain Úmrtí: 8. června 2018 místo úmrtí: Štrasburk , Francie Město: New York Město USA: New Yorkers Příčina smrti: Sebevražda Další fakta vzdělání: Englewoodská škola pro chlapce, Vassar College, Kulinářský institut Ameriky
